Pollo de LumaGorri a la mandarina
INGREDIENTES
- Muslos y alitas de pollo LumaGorri
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde
- 1 alcachofa
- Aceite de oliva virgen
- Sal marina
- Hierbas provenzales
- 1 vasito de brandy
- Zumo de mandarina
PREPARACIÓN
1
Cortar la cebolla en rodajas y ponerlas en una cazuela de barro. Preparar el zumo y el brandy.
2
Hacer uno cortes en la carne de pollo y ponerlo en la cazuela. Añadir los pimientos y la alcachofa.
3
Echar el zumo de mandarina, el brandy, el aceite, la sal y las hierbas.
4
Tapar la cazuela con papel de plata. Meter al horno 2:30 horas a 200º, calor arriba y abajo. Dejar reposar durante dos horas.
5
A la hora de comer, quitar el papel de aluminio y meter al horno. Dorarlo al grill a 250º durante 20 minutos.
