Brocheta de pollo LumaGorri
INGREDIENTES BROCHETA
- 1,5 kg. de pechuga de pollo LumaGorri
- 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde
- 1 cebolla
- Palitos para la brocheta
INGREDIENTES SALSA
- 150 ml. de salsa de soja
- 1/2 taza de fondo de pollo
- 1/4 taza de Sake/vino blanco
- 1/2 taza de Mirin/vino blanco
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolleta
- Jengibre
- 1 cucharada de harina de maíz
PREPARACIÓN
1
Preparar la salsa. Cortar los dientes de ajo, el jengibre y la cebolleta en láminas delgadas.
2
Poner todos los ingredientes en una cacerola con excepción de la harina de maíz.
3
Diluir la harina de maíz en siete cucharadas de agua. Agregarla a la cacerola con los otros ingredientes y cocinar hasta que tome consistencia. Reservar.
4
Cortar el pollo en trozos medianos. Poner la salsa en un bol y añadir los dados de pollo. Marinar durante toda la noche.
5
Cortar el pimiento y la cebolla en trozos de tamaño similar a los del pollo.
6
Meter los ingredientes en la brocheta: pollo + cebolla + pimientos.
7
Cocinar las brochetas al grill o a la parrilla con la salsa sobrante del pollo marinado.
