LumaGorri Pularda betea
OSAGAI BETEGARRIAK
- LumaGorri Pularda 1
- 2 sagar Golden
- 200 gr. gaztaina
- 100 g. intxaur
- 200 gr. buletin
OSAGAIAK SALTSA
- Oporto edalontzi 1
- 3 koilarakada ezti
- 1/2 laranjako zukua
PRESTAKETA
1
Saltsarako: isuri Oportoa, laranja erdiaren zukua eta eztia, eta berotu sutan 5 minutuz.
2
Gaztainei ebaki txikiak egin eta ur irakinetan erre 5 minutuz. Hozten direnean zuritu.
3
Jarri gaztainak, sagarra zurituta eta boletuak zartagin batean Oportoko txorrotada batekin. Sukaldatu su ertainean 15 minutuz. Erreserbatu. Gehitu txikitutako intxaurrak eta utzi 15 minutuz beratzen.
4
Sartu betegarria pulardaren barruan. Jarri laranja erdia betegarria ez ateratzeko. Sartu pularda labean (180ยบ) eta bota saltsa erretilura.
5
Laberatu 40 minutu pisatzen duzun kilo bakoitzeko. Busti saltsarekin 20 minuturo. Buelta eman, alde guztietatik egin dadin.
6
Oilaskoa doratzen denean, gehitu arroza eta nahastu.
7
Gehitu ardo zuri kopa, eduki sutan lurrundu arte.
8
Azkenik, ura sartu. Irakiten hasten denean, jaitsi sua eta utzi 20 minutuz pausatzen.
9
20 minutu igaro ondoren, itzali sua eta utzi pausatzen 5-10 minutuz.
